ホーム障がい者の働く場レポートおおつかがゆく > 障がい者を戦力化するためには、期待し、責任のある仕事をしてもらうこと

障がい者の働く場レポート

障がい者を戦力化するためには、期待し、責任のある仕事をしてもらうこと

お好み焼きこなこな 代表 小田 敏行さん

静岡県浜松市といえば、ヤマハ、鈴木自動車、うなぎで有名。
そんな浜松には、23年2月にオープンした、カップルにもファミリーにも人気の
「お好み焼きこなこな」というお店があります。
そんな本場関西の味を味わえる本格お好み焼きの人気店で、障がい者が働いている
ことを知っている人は、実は地元の人でもあまりいないとか。

「こなこな」の看板、のれんがいい感じで、テンションがあがります。 おじゃましま~す!

お伺いしたのは開店前の11時前。 開店前なので、当然お客様はまだです。
ですが、この日すでに鉄板の上にはお好み焼きが。
ご予約のお好み焼きなんだそうです。
ジュウジュウという音、香ばしい香り、立ち上る湯気。 文句なく、おいしそうです!!

お好み焼きを焼く担当は、その店の評価を決める最重要なポジション。
花形の仕事。 もちろん障がいのあるスタッフたちです。

代表の小田さんにお話をうかがいます。
実は、小田さん、こなこなを開業する前はパソコンスクールの会社の社長さんでした。
180度の大転身です。 が、今はどこから見てもお好み焼きやのおじちゃん。
(小田さんごめんなさい)。

おおつか:どうして障がいのあるスタッフとお好み焼きを?
小田さん:障がい者と一緒に働くのはかねてからの私の夢でした。お好み焼きやを選んだのは、私の出身が関西だったからです。本場のお好み焼きを浜松の方にも知っていただきたいという理由です。素人でしたので、この店を開店する前には、きちんと大阪のお好み焼きの専門学校で修業しました。
おおつか:障がいのあるスタッフはどんな仕事を?
小田さん:基本的に全部です。知的、精神、身体のいろんな障がいのスタッフがおりますので、適材適所でやっています。

仕込みも洗浄も。

オーダーも完璧にこなせます。 ものすごく自然。しかも好感が持てる素敵な接客。

そしてレジも 笑顔が素敵です。

一見さんには、スタッフの中に障がい者がいるとは全く気付かないでしょう。
<お客様から見えない場所には、いろいろマニュアルが張ってあります>

① 洗いものマニュアル

②冷蔵庫の中

③レシピ

④かたづけ これを見ながらやれば間違いはありません。

小田さん:最初のころはもっとたくさん張ってありました(笑)だいぶ減ったんですよ。
おおつか:障がいのあるスタッフと働いて、最も予想外だったことは何ですか?
小田さん:精神障がいのあるスタッフが予想より欠勤しなかったこと、退職しなかったことです。
おおつか:もっと欠勤が多いと思っていた?
小田さん:福祉関係の知人たちからはそのように言われてましたので。
おおつか:なんで欠勤率が低いのでしょうか?ぜんぶお客様から見える場所でのお仕事はけっこうなストレスですよね。
小田さん:ストレスはけっこうあると思います。でも休まない。
「期待されている」「責任がある仕事」ということが理由のように思います。
おおつか:それ以外の予想外は?
小田さん:思う以上に仕事を頑張ってくれていると。でもこれは予想通り、期待通りです。

ちなみに、おおつかが注文したお好み焼きは「もちーず明太子」。
スタッフの焼いてくれたお好み焼きを、テーブルの鉄板の上でアツアツのまま頂くのです。
(自分でソースとマヨネーズをかけたので、ちょっとカッコ悪いですけど、味は抜群)
ソース、青のり、鰹節粉など、お好み焼きに欠かせないトッピング。
ちなみに神戸のソースメーカーから直接仕入れている特製のものだそう。
ピリ辛ソースがものすごく美味。

~おおつかのひとりごと~

小田さんとのご縁は今から9年前。知的障がい者の親として地域で活動に参加するうち、「障がい者雇用を作る」という夢に出会ったそう。夢を抱く人は多いが、実現させる人は多くない。小田さんは、当時FVPで主催する福祉起業家経営塾の2期生として、浜松から計10回のセミナーのため毎回新幹線で通ってこられた。その当時抱いていた夢が、セミナーで計画となり、その後に現実になった。9年たってお店にうかがい、障がい者と働く小田さんに再会し、念願のお好み焼きを食べることができた。11名の障がいのあるスタッフが地域で働き、地域で暮らしていく拠点を作られた小田さんの情熱の味のするお好み焼きの味だった。

  • おおつかがゆく一覧
  • 企業の方へ
  • 行政福祉事業者の方へ

訪問先データ

企業データ
店舗名:お好み焼き こなこな
障害者:身体、知的、精神障がい 11名
所在地:静岡県浜松市中区早出町1025-1
事業内容:飲食店、就労継続支援A型
電話番号053-545-5701
ホームページ http://kona-kona.com/
食べログ:http://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22022483/
運営法人:NPO地域生活応援団あくしす
http://www.npo-axis.com/

 


お問い合わせ・ご相談・ご依頼はこちら
お問い合わせ

おといあわせ
企業向けサービスサイト

最新の記事

せっかくの能力を育てて戦力化しなければもったいないと思います

健常者と同じライン構成、同じ生産スピード。特例子会社だという甘えは一切ありません。

北海道から沖縄まで 全国レベルでの雇用創出に取り組んでいます

一緒に働くようになって社員がやさしくなりました

精神科病院ならではの強みを生かした精神障がい者雇用に取り組んでいます。

「個性の尊重」はグループ全体の信念。 信念のもとに、ひとりひとりが輝く障がい者雇用に取り組んでいます。

その人の得意なことが戦力になる職場です

障がい者本人と指導役の組み合わせが安定雇用の秘訣です

「さまざまな個性や背景を持った人間を受け入れる」建学の精神の実践としての障がい者雇用を

はっきり言って、「仕事出来る」と感じています

京王電鉄、京王グループ企業の底力として多くの知的障がい者が活躍しています

経験したことのすべてが今のノウハウになっています

障がい者を戦力化するためには、期待し、責任のある仕事をしてもらうこと

障がい者雇用を成功させるには 就労支援機関との連携がポイントだと思います

障がいのある人もない人も共にチャレンジできる職場づくりを目指しています

親会社の事業と利益に直結する業務を追求

ぐるなびの営業支援部隊として飲食店とお客様をつなぐ仕事をしています!

「会社のど真ん中の仕事」を担ってもらっています

「障害者が主役の会社」だからこそきちんと利益を出し続けています

意欲重視の採用で法定雇用率を大きく上回る実雇用率を達成

9拠点に多様な障がい者を配置し一気に障がい者雇用率3%を達成

「よく生きる」社員を増やすため、人を育て事業を育てていきます

障がい者雇用1号店のフォーマットを広げて150人の雇用が実現

障がい者は決してできない人たちではないのです

組織横断型のプロジェクトチームの存在と障がい者の質の高い仕事が職域を広げていきました

発達障害者の強みを生かした職域開拓に挑戦し続けます

障がいのある人もない人も気兼ねなくお越しいただけるカフェです

「一緒に働いてこそノーマライゼーション」を実践していきます

“仕事ありき”の採用で、全社員がいきいき働ける環境作りを目指します

あたりまえですが「戦力として」採用しています

最先端の医療現場が取り組む「病院らしい障害者雇用」

障害者の強みを最大に発揮させることで行列のできるレストランを作れました

インターンシップで受け入れた障がい者を採用しました

働く喜びを実感して認め合って広げる会社を目指しています

羽田空港に出現!障がいのある人もない人も共に働くハンバーガーショップ

「こういう障がいだからできない」と思わないでやってみると出来るのです

戦力だから長続きするんです。戦力だから本人も幸せを感じるんです

地域に愛される郵便局だから地域の障がい者を採用しています

1年前は一緒に働くイメージが持てなかったのに、今は普通の風景になりました

企業は障がい者とともに成長できるのです

障がい者を戦力化することは会社の責任だと思っています

多くの障がい者が活躍できる職場を作ります!

本人も店舗にもハッピーな障がい者雇用を目指してます

「やればできる」を実感しながら仕事をしています。

障害のある社員に月給25万円払える会社を本気で目指しています

今では一緒に働く親会社のスタッフたちとランチへ行く仲になっています

本質的な社会貢献は障がい者とともにはたらき、ともにいきることです

「居酒屋業界トップ」を支える縁の下の力持ち!お掃除プロフェッショナル集団

「ものすごくうまいパン屋。実は障がい者が働いていた」を目指しています

グループ会社の誰より顔が広いのが我が社の主役である知的障がい者社員たちです

全国初!障がい者による障がい児のための学習クラブ 翔和学園

障害のある人もない人も一緒に働くたい焼き屋さんが茅ヶ崎に誕生

人間力の高い社員のいる職場なら障がい者雇用は簡単です

トップの掛け声から始まったナチュラルな障がい者雇用

小島靖子さんが立ち上げた障がい者が働く「街のど真ん中のレストラン」

「障がい者雇用と農業でニッポンを元気にしたい」

元料理長が夢を実現!地産地消のユニバーサルレストラン

「仕事をする上では彼らを障がい者扱いする必要はありません。十分戦力になってくれます。」

「行政こそ知的障がい者雇用の範を示す必要がある」

うまくいかないのは障害のせいではない 仕組みが悪いのだ

施設から飛び出してやる以上は意地でも雇用をつくらなきゃ!そう思ってます。

最高の売場にするために障がい者の仕事は欠かせません

事業として自立しているからゴーイングコンサーン(永続的発展)が可能なのです

定年まで勤め上げられる職場づくりを目指しています

コンビニの店舗で就労に向けた訓練ができる!

音楽が聴けて、杜の都仙台の古いお屋敷町・長町に誕生した「遊楽庵・びすた~り」

社会貢献室発の社内ベンチャー。移動が困難な重度障がい者の在宅雇用に成功

障害のある従業員と働くことで強い職場が作れる

地下鉄のコンコースに障がい者の働くベーカリーショップを発見!

「障害がある人も働く」特別なことをやっているわけではありません

工夫と改善で知的障者 により高度で質の高い職域を実現

福祉施設との連携・協働で重度障がい者の雇用を実現

就職して「社会の一員」になれたような気がします

「We are OK!日本一楽しい朝礼は、 障害があってもなくても関係ない!全ての社員が輝く場」

続けることで働く力を発揮する。 企業も障がい者本人もあきめないことが大切です

「大人になったら働く」を支える集団です

「もともと企業は仕事を通じて人を成長させることが得意なのです」

「障害がある人も一緒に働くのが当たり前ですから」

「会社や施設にいかなくても仕事はできる!」 重度障がい者の就労機会をもっともっと作り出したい

株式会社だからこそできる福祉サービスがあると思います

仕事をする上では障がい者だとか健常者だとかはまったく関係ありません

精神障がい者の雇用は難しくない。 雇用すると意思決定すればいいのです。

3年で100人の障害者雇用が目標。 貪欲にビジネスチャンスを追求していきます

盲ろう者の活躍の機会は必ず作れる!そう確信していました

行政マンから福祉起業家へ転身! 「障がい者の働く場を自分でつくりたかったんです」

飲食店激戦区の恵比寿で16年! 障がい者、健常者、外国人がともに働くスリランカ料理店

横浜市初!民間企業が運営する福祉喫茶(ふれあいショップ)

ゴールと優先順位をはっきりさせること・あとはあきらめずにやりつづけること

地域の方に「ゆっくりと」くつろいでいただけるお店を目指して

地域別

北海道・東北

関東

中部・北陸

関西

中国

九州・沖縄